Bolo Rainha Saudável | Receitas De Natal Saudáveis

9 de Dezembro de 2016 por Joana bbl

Bolo rijo? Bolo seco? Bolo sem sabor? Nada disso! Muito fofo, saboroso, saciante, cheiroso… mmmh tudo de bom!! Bolo Rainha Saudável, bem vindo à minha ~~barriga~~ vida ihihih 😛

Aqui vai a minha versão saudável deste bolo de Natal 🙂 Espero que ADOREM tanto quanto eu ❤

O que levou:

230gr Flocos de aveia
65gr Farinha de arroz
3 Ovos
15gr Fermento de padeiro seco
15gr Cascas de psílio
30ml Óleo de coco
70ml Mel
80ml Água
125ml Leite de amêndoas
Raspas de laranja q.b
Sal q.b

Recheio:

Amêndoas laminadas q.b
Sultanas q.b
Nozes q.b
Pinhões q.b
Amêndoas com casca q.b

Como fiz:

Num recipiente adicionar a água morna e o fermento de padeiro. Reservar e deixar crescer por 10 minutos. (Não usei açúcar nem nada disso. O fermento que costumo usar é este).
Num outro recipiente adicionar os flocos de aveias já triturados, a farinha de arroz, cascas de psílio, raspas de laranja e o sal envolvendo bem.
De seguida, acrescentar os ovos, leite de amêndoas, o fermento, mel e óleo de coco.
Amassar com as mãos até formar uma massa consistente.
Preparar o mix de frutos secos e adicionar à mistura.
Moldar a massa em forma de coroa. Pincelar com gema de ovo. Levar ao forno por 30 minutos nos 170º.

Macronutrientes: apenas a massa sem os frutos secos

54gr Proteína
61gr Gordura
270gr Hidratos de carbono

Dicas:

Acrescentar pepitas de cacau.
Creio que esta receita funciona perfeitamente sem o fermento de padeiro, mas está lá, têm de ajustar os líquidos para que a massa fique interligada.
Querem aumentar o nível de proteína? Acrescentem Whey, queijo quark ou iogurte por exemplo.