Rolinhos de canela e coco | Com farinha de espelta

Já experimentei este receita com água, bebida de amêndoa e bebida de soja.Obtive melhores resultados com água e bebida de amêndoa. Estes rolinhos são muito saborosos e fofinhos.

Ingredientes:

  • 250g farinha espelta
  • 150g bebida vegetal ou água morna
  • 4.6g fermento padeiro
  • Sal q.b
  • 05g açúcar coco
  • Sultanas q.b
  • Açúcar de coco e canela em pó q.b

Massa: Misturar a farinha, bebida ou água, fermento de padeiro, sal e o açúcar de coco. Envolver até obter uma massa interligada. Deixar a descansar por pelo menos 1 hora.
Esticar a massa formando um retangulo. Rechear com açúcar de coco, canela e sultanas. Enrolar a massa. Cortar às rodelas. Transferir as rodelas para uma travessa de forno coberta com papel vegetal. Levar ao forno nos 180 graus durante 15min ou até cozer por completo.

Creme: 1 colher de chá queijo creme, 1 colher de chá mel, 2 colheres de chá de bebida vegetal. Envolver até obter um creme sem grumos..