Rolinhos de canela e coco | Com farinha de espelta
Já experimentei este receita com água, bebida de amêndoa e bebida de soja.Obtive melhores resultados com água e bebida de amêndoa. Estes rolinhos são muito saborosos e fofinhos.
Ingredientes:
- 250g farinha espelta
- 150g bebida vegetal ou água morna
- 4.6g fermento padeiro
- Sal q.b
- 05g açúcar coco
- Sultanas q.b
- Açúcar de coco e canela em pó q.b
Massa: Misturar a farinha, bebida ou água, fermento de padeiro, sal e o açúcar de coco. Envolver até obter uma massa interligada. Deixar a descansar por pelo menos 1 hora.
Esticar a massa formando um retangulo. Rechear com açúcar de coco, canela e sultanas. Enrolar a massa. Cortar às rodelas. Transferir as rodelas para uma travessa de forno coberta com papel vegetal. Levar ao forno nos 180 graus durante 15min ou até cozer por completo.
Creme: 1 colher de chá queijo creme, 1 colher de chá mel, 2 colheres de chá de bebida vegetal. Envolver até obter um creme sem grumos..
