Bolo de limão e mirtilos | Farinha de espelta
Ingredientes:
- 220g Farinha de espelta clara
- 60g Óleo de coco – derreter
- 200ml Leite de coco
- 3 Ovos L
- 130g Açúcar amarelo
- 1 Limão
- 1 c. chá Essência de baunilha
- 130g Mirtilos
- 1/2 c. café Sal
- 10g fermento em pó
Misturar os ovos, óleo de coco, essencia de baunilha, leite de coco. raspas e o sumo de limão.
Misturar tudo muito bem com o batedor de varas. Juntar o açúcar amarelo e a farinha de espelta.
Adicionar o sal e o fermento em pó.
Incorporar os mirtilos previamente untados com um pouco de farinha espelta.
Transferir o preparado para uma forma de silicone, levar ao forno durante 45 minutos ou até cozer.
