Marmita saudável – couve flor com legumes e atum

Para o vídeo de hoje venho partilhar com vocês mais uma marmita saudável super fácil de fazer, suuuper deliciosa e saciante!

GUIA PRÁTICO PARA A PREPARAÇÃO DE MARMITAS SAUDÁVEIS

O que levou:

• 2 iogurtes naturais caseiros
• Romãs a gosto

• 300g couve flor picada
• Feijão verde a gosto
• 1 pimento vermelho picado
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Azeite q.b
• 2 colheres de chá generosas de caril
• 1 cenoura picada
• 1 cebola roxa laminada
• 150g atum em água escorrido
• Sal e pimenta preta a gosto

Como fiz:

Lanche:

1. Num frasco de vidro adicionar o iogurte natural, cobrindo com romãs ou outra fruta.

Refeição prinicipal:

1. Numa frigideira refogar o feijão verde cortado às tirinhas em azeite e 2 alhos esmagados. Saltear até começar a amolecer. Temperar com sal a gosto. Reservar.
2. Refogar a cebola laminada em azeite até à consistência desejada. Juntar a cenoura, pimento, folha de louro. Envolver. Adicionar o alho esmagado, caril, sal e pimenta preta. Deixar apurar durante alguns minutos.
3. Acrescentar o atum e a couve flor, envolvendo tudo muito bem. Retificar o sal. Servir.