Marmita Saudável: Bacalhau com batatas, ovos e azeitonas

O que levou:

  • Bacalhau
  • Ovos
  • Batatas
  • Coentros
  • Azeitonas pretas
  • Temperos: Sal, pimenta preta e azeite q.b
  • Cebola laminada + 1 folha de louro

Como fiz:

  1. Cortar as batatas com casca, levar a cozer em água com um pouco de sal durante mais ou menos 15-20 minutos.
  2. Cozer os ovos em água durante 8 – 10 minutos.
  3. Cozer o bacalhau em água com 1 dente de alho durante mais ou menos 5 minutos (usei filetes de pescada embalados).
  4.  Refogar em azeite a cebola + a folha de louro. Assim que a cebola ganhar cor adicionar o bacalhau desfiado + batatas. Deixar apanhar sabor durante alguns minutos.
  5. Picar os coentros (salsa fica melhor). Servir com azeitonas.
  6. Misturar todos os ingredientes e temperar com sal, pimenta preta e azeite a gosto.