Marmita Saudável: Bacalhau com batatas, ovos e azeitonas

O que levou:

• Bacalhau
• Ovos
• Batatas
• Coentros
• Azeitonas pretas
• Temperos: Sal, pimenta preta e azeite q.b
• Cebola laminada + 1 folha de louro

Como fiz:

1. Cortar as batatas com casca, levar a cozer em água com um pouco de sal durante mais ou menos 15-20 minutos.
2. Cozer os ovos em água durante 8 – 10 minutos.
3. Cozer o bacalhau em água com 1 dente de alho durante mais ou menos 5 minutos (usei filetes de pescada embalados).
4.  Refogar em azeite a cebola + a folha de louro. Assim que a cebola ganhar cor adicionar o bacalhau desfiado + batatas. Deixar apanhar sabor durante alguns minutos.
5. Picar os coentros (salsa fica melhor). Servir com azeitonas.
6. Misturar todos os ingredientes e temperar com sal, pimenta preta e azeite a gosto.