Clafoutis Saudável | Sem Glúten & Sem Lactose

Hoje partilho com vocês a minha versão saudável deste doce típico Francês, Clafoutis de framboesas. Este género de bolo-tarte-pudim não tem glúten e nem lactose. Tendo em conta as substiuições feitas em relação à receita original, estou suuuuuper rendida e o resultado final não poderia ser melhor! 😍😍😍

Para quem gosta do Clafouti normal, vai adorar este. É claro que não fica igual já que é uma versão saudável…. maaaas, só vos digo isto, BUÉ BOM!! O melhor de tudo? Aprovadissímo pelo meu filho de 17 meses. 😍

Se não gostam de framboesas podem usar outro tipo de fruta que resulta à mesma. De preferência utilizem fruta fresca e não congelada.

• Cereja
• Pêra
• Maçã
• Pêssego
• Morangos
• Mirtilos
• Amoras
• …

O que levou:

• 3 Ovos M
• 80gr de Farinha de amêndoa
• 80gr de Framboesas (usei congeladas)
• 60ml de Mel – Podem substituir por açúcar de coco (ou outro açúcar que gostem), agave, maple…
• 105ml de Leite de amêndoas
• 1 c. chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal rosa

Como fiz:

1. Com um batedor de varas envolver muito bem todos os ingredientes, excluíndo as framboesas.
2. Transferir o preparado para uma travessa de vidro untada com óleo de coco.
3. Acrescentar as framboesas ou a fruta escolhida.
4. Levar ao forno durante 50 min ou até cozer por completo nos 180º.

Bon appétit!