Cuscuz de tapioca saudável com coco e chocolate

Para hoje partilho com vocês o cuscuz de tapioca saudável. Esta sobremesa é muito fácil de preparar e bem saborosa.

O que levou:

  • 200gr Tapioca granulada
  • 200ml Leite de coco light
  • 40gr Coco ralado
  • 40gr Proteína em pó – Whey – usei proteína para adoçar e tornar este doce proteico
  • 300ml Leite de soja normal
  • 100ml Água quente
  • Cacau para cobertura – opcional

🗒Misturar todos os ingredientes excepto o cacau. Deixar a descansar durante pelo menos 10 minutos. Transferir o preparado para um recipiente de silicone. Levar ao frigorífico durante 2horas ou até ficar consistente.

🗒Para a cobertura simplesmente envolver o cacau com água ou leite. Levar ao micro-ondas até engrossar. Não consigo especificar o tempo, mas tenham cautela para que a mistura não possa queimar.

Já fiz esta sobremesa uma data de vezes e por vezes em 1 hora já fica pronto. Este cuscuz fica cremoso, consistente e molhadinho. Tudo de bom!