Fonio: o super cereal ancestral africano sem glúten 🌾 3 formas de preparação simples

Dependendo da marca do fonio, segue as instruções indicadas na embalagem. De preferência, escolhe fonio pré-cozido (précuit), que já vem pronto a preparar.

Micro-ondas
Depois de lavar e escorrer, transferir o fonio para um recipiente apto para o micro-ondas. Adicionar um pouco de água e levar ao micro-ondas durante 10 minutos. Repetir o processo se necessário (tempo de cozedura menor).

Panela
Para um copo de fonio lavado e escorrido, cozinhar em 1 copo e meio de água ou caldo. Caso seja um prato doce, usa água.

Vapor
Depois de lavar e escorrer, transferir o fonio para um pano e levar a cozer no vapor durante 20 minutos. Caso o fonio não esteja totalmente solto, regar com um pouco de água e repetir o processo por mais 10 minutos.