Lasanha de lentilhas verdes
O que levou:
- Placas de lasanha fresca – 4 unidades
- 4 tomates frescos
- 1 lata de tomate em pedaços
- 1 folha de louro
- Espinafres frescos q.b
- 6 cogumelos marron cortados em pedaços médios
- 1 cenoura média ralada
- Meio talo de aipo picado
- Azeite q.b
- Temperos: sal, pimenta preta, alho em pó, manjericão seco
- 1 pitada de açúcar para equilibrar o molho de tomate
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 taça de lentilhas verdes já cozidas (com sal)
- 200g de queijo ralado
- Pasta de trufas q.b
- Molho béchamel com pasta de trufa (partilho a receita numa próxima).
Como fiz:
- Refogar numa frigideira a cebola laminada até amolecer por completo. Juntar a cenoura, aipo, louro e por fim os cogumelos. Deixar apurar.
- Acrescentar as lentilhas, e envolver.
- Num copo amplo triturar os tomates com o vinho. Juntar os temperos e transferir para a frigideira. Cobrir a frigideira e deixar apurar. Retificar os temperos. Reservar.
- Formar camadas com a base de lentilhas, placa de lasanha, espinafres. Terminar com molho béchamel e queijo ralado.
- Levar ao forno a travessa coberta com papel de alumínio a 180 graus durante 25 minutos.
- Remover o papel de alumínio e deixar a gratinar.
