Muffin Saudável De Espelta E Morangos

O que levou:

• 3 Ovos M
• 130g Farinha de espelta simples
• 60g Óleo de coco – derreter
• 30g Açúcar de coco
• 5g de Fermento em pó
• 2 Morangos laminados

Como fiz:

1. Numa taça misturar os ovos inteiros, açúcar de coco e o óleo de coco derretido. Adicionar a essencia de baunilha.
2. Adicionar a farinha de espelta aos poucos.
3. Envolver o fermento em pó na massa.
4. Distribuir a massa em formas de papel vegetal. Cobrir com os morangos laminados.
5. Levar ao forno por nos 180 graus ou até cozer (teste do palito).

Rendimento: 3 muffins