Iogurte de amêndoas caseiro | Receita

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| Há duas semanas atrás experimentei fazer iogurte de amêndoas caseiro, isto seguindo uma receita no YouTube (link no fim do post).

| Muito bem, lá fiz. Entretanto também fiz o iogurte natural feito em casa. O vídeo desta receita está no meu canal, mas, desta vez sem usar iogurte natural. Apenas leite. Correu muito bem!

Ingredientes para o iogurte de amêndoas:

  • 200gr amêndoas – usei mistura, com e sem casca
  • 500ml de água (mas acabei por adicionar mais um pouco para não ficar muito espesso)
  • 1 cápsula de probiótico usei este – 1 probiótico é suficiente para um litro de iogurte.

| Então vou partilhar com vocês o resultado do iogurte de amêndoas (que pode ser feito com qualquer tipo de fruto seco ou semente).

  1. Tive de demolhar as amêndoas durante pelo menos 8h, mas acabei por deixar uma noite inteira.
  2. Escorri-as.
  3. Levei as amêndoas a triturar juntamente com água (mas podem usar água de coco como está no vídeo), até formar uma pasta um pouco líquida e se possível sem grumos.
  4. Adicionar uma cápsula de probiótico à mistura.
  5. Num recipiente de vidro (de preferência), deixar a fermentar pelo menos 8h.
  6. Levar ao frigorífico para ganhar consistência. Demorou umas 5 horas este processo.
  7. Temos iogurte! Cremoso e consistente.
  8. Hora de provar.

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|Mais uma vez, não gostei! Já tinha provado iogurte de amêndoas vegano antes de fazer em casa e só consigo dizer que ainda não é a minha cena. O iogurte de coco até suporto muito bem post aqui. Mas este de amêndoas não dá mesmo.

| A partir desta receita podemos fazer:

  • Iogurte de cajú caseiro
  • Iogurte de nozes caseiro
  • Iogurte de linhaça caseiro

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⇒ Vídeo da receita do Iogurte natural caseiro sem máquina de iogurte

⇒ Vídeo da receita Leite de amêndoas caseiro

⇒ Vídeo da receita Iogurte de amêndoas caseiro

 

E vocês? Já provaram iogurte de amêndoas puro?