Enchilladas De Frango Saudáveis | Vídeo

13 de Julho de 2016 por Joana bbl

O meu Indio revolucionou os meus hábitos no que toca à confecção das refeições. E por isso, tenho optado por coisas básicas e que não levem muito tempo a preparar. Apresento-vos então uma ideia super rápida e simples apenas com os ingredientes básicos de sempre (frango, wraps e iogurte). No mundo perfeito sem dúvidas que os wraps seriam caseiros, mas ter um recém nascido que precisa de toda a atenção do mundo é completamente complicado dar-me a esse luxo 😛 Sabem que mais? Os wraps têm sido a minha salvação 🙂

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O que levou:

1 peito de frango cozido e desfiado (sem sal)
3 wraps pequenos
Cebola laminada e pimentos vermelhos picados a gosto
Azeitonas pretas picadas
40gr queijo cheddar ralado
180ml tomate em pedaços
Tempero para o molho de tomate: sal, alho em pó, sal de cebola, paprika, chilli, cominhos, salsa em pó e oregãos a gosto
30ml Iogurte

Como fiz:

Fazer um refogado simples (cebola, azeite, alho), adicionar o tomate picado e os temperos até apurar.
Rechear os wraps com o frango desfiado, cebola, pimentos, azeitonas e o molho de tomate.
Numa travessa de ir ao forno adicionar os wraps já enrolados. Adicionar o restante molho e o queijo por cima.
Levar ao forno por 10min nos 200º ou até gratinar.
Servir com iogurte e cebolinho por cima