Sumo de tamarindo aromatizado com limão e hortelã

O que levou:

• Tamarindo com casca – cerca de 90g – podes usar a pasta
• 1L de água
• 3 tâmaras medjool – aumenta a quantidade de acordo com o teu gosto pessoal, podes substituir por açúcar amarelo, mel ou agave.
• Rodelas de limão q.b
• Hortelã q.b
• Cubos de gelo q.b

Como fiz:

1. Demolhar as tâmaras em água quente durante alguns minutos. Reservar.
2. Descascar o tamarindo e remover a fibra.
3. Numa panela a adicionar a água, tamarindo, rodelas de limão e a hortelã.
4. Levar ao lume durante mais ou menos 15 minutos.
5. Escorrer o preparado anterior, descartar o limão, hortelã e sobras volumosas do tamarindo.
6. Transferir o líquido anterior para a liquidificadora, adicionar as tâmaras sem o caroço. Triturar tudo durante alguns minutos.
7. Escorrer novamente (opcional) e servir.