Crepes saudáveis com farinha de espelta

Receita fácil dos crepes com farinha de espelta integral. Esta foi a primeira vez que fiz com a farinha integral daí ter optado por remover o excesso da massa para que ficasse lisinha.

O que levou:

  • 4 ovos M
  • 500ml bebida de amêndoa
  • 250g farinha espelta – usei integral
  • 30g Óleo de coco – derreter
  • 1c. Chá de essência de baunilha

Misturar todos os ingredientes excepto a bebida. Depois de obter uma massa compacta juntar aos poucos a bebida de amêndoa. Envolver bem até obter uma massa líquida. Transferir a massa por um coador de redes. Levar à frigideira de crepes a massa durante 2min em lume médio baixo, virar com a espátula e deixar a cozinhar por mais alguns segundos.