Pão de espelta caseiro

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O que levou:

  • 500g farinha de espelta biológica
  • 300ml água morna
  • 1 saqueta de fermento de padeiro seco
  • 1 c. sobremesa rasa de sal fino
  • 2 c. sopa de azeite

Como fiz:

  1. Misturar o fermento com a água morna. Deixar fermentar por 15min.
  2. Numa taça à parte juntar a farinha, a mistura do fermento, sal e o azeite. Inicialmente misturar com uma colher de pau. De seguida amassar com a batedeira elétrica até obter uma massa composta e lisa. (3-5min).
  3. Cobrir a massa com papel aderente ou pano. Deixar levedar por pelo menos 1 hora.
  4. Polvilhar a bancada com farinha de espelta. Trabalhar a massa levemente com as mãos até formar uma bola grande. Dividir a massa em 4 porções, formar bolinhas médias.
  5. Para cozer o pão convém preparar uma travessa com água quente para que o pão coza a vapor. Deixar o pão a cozinhar durante 30- 35 minutos nos 180°.