Pão de espelta caseiro
O que levou:
- 500g farinha de espelta biológica
- 300ml água morna
- 1 saqueta de fermento de padeiro seco
- 1 c. sobremesa rasa de sal fino
- 2 c. sopa de azeite
Como fiz:
- Misturar o fermento com a água morna. Deixar fermentar por 15min.
- Numa taça à parte juntar a farinha, a mistura do fermento, sal e o azeite. Inicialmente misturar com uma colher de pau. De seguida amassar com a batedeira elétrica até obter uma massa composta e lisa. (3-5min).
- Cobrir a massa com papel aderente ou pano. Deixar levedar por pelo menos 1 hora.
- Polvilhar a bancada com farinha de espelta. Trabalhar a massa levemente com as mãos até formar uma bola grande. Dividir a massa em 4 porções, formar bolinhas médias.
- Para cozer o pão convém preparar uma travessa com água quente para que o pão coza a vapor. Deixar o pão a cozinhar durante 30- 35 minutos nos 180°.
