Caldo Verde Sem Batata | Caldo verde com chuchu

Vídeo do caldo verde sem batata

O que levou:

  • 2 chuchus
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Couve galega cortada às tirinhas q.b
  • Chouriço q.b
  • Sal e azeite q.b
  • Água ou caldo de legumes q.b

Como fiz:

  1. Cozer o chuchu com a cebola e os dentes de alho em água durante mais ou menos 20 minutos.
  2. Depois de cozidos extrair o excesso de água, reservar.
  3. Triturar os legumes. Retificar a consistência da preparado adicionando a água reservada.
  4. Juntar a couve cortada em tirinhas e o chouriço em rodelas, levar ao lume por 10 minutos no lume médio ou até cozer. Servir com azeite.