Caldo Verde Sem Batata | Caldo verde com chuchu

O que levou:

• 2 chuchus
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• Couve galega cortada às tirinhas q.b
• Chouriço q.b
• Sal e azeite q.b
• Água ou caldo de legumes q.b

Como fiz:

1. Cozer o chuchu com a cebola e os dentes de alho em água durante mais ou menos 20 minutos.
2. Depois de cozidos extrair o excesso de água, reservar.
3. Triturar os legumes. Retificar a consistência da preparado adicionando a água reservada.
4. Juntar a couve cortada em tirinhas e o chouriço em rodelas, levar ao lume por 10 minutos no lume médio ou até cozer. Servir com azeite.