Cookies de aveia com pepitas de chocolate

O que levou:

• 60gr Óleo de coco – derreter
• 1 Ovo M
• 40ml Mel
• 1 c. chá de essência de baunilha – usei a do ALdi ou Flavdrops a gosto
• 90gr Aveia moída – usei a embalagem do Pingo Doce
• 1 c. chá fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 90gr açúcar – usei mascavado
• Pepitas de chocolate a gosto

Como fiz:

1. Misturar todos os ingredientes até obter uma massa composta.
2. Moldar na forma desejada.
3. Levar ao forno durante 15-18 minutos nos 175graus.

Dicas:

1. As cookies saem do forno moles, depois de arrefecidas ficam no ponto – nem muito rijas nem muito moles.
2. Fiz esta receita 3 vezes e logo na que filmei deixei o tabuleiro perto do lume (forno a gás), daí terem queimado inicialmente, portanto, posicionem o tabuleiro longe da fonte de calor. 🙂

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