Como Fazer Ghee | Manteiga Clarificada

Receita da manteiga clarificada, também conhecida por manteiga ghee. Nos tempos em que era mais nova esta manteiga fazia parte do dia a dia, simplesmente AMO. De momento tenho utilizado apenas em refogados.

como fazer ghee manteiga clarificada joanabbl (2)

O que levou:

  • Manteiga sem sal – qualquer quantidade

Como fiz:

  1. Cortar a manteiga em cubinhos.
  2. Derreter na panela em lume médio – demorou entre 8 a 10 minutos.
  3. Deixar ferver até que a manteiga faça bolhas transparentes.
  4. Escorrer. Transferir para um recipiente de vidro.

Validade: basta consultar a embalagem da manteiga 🙂

Benefícios:

  • Rica em gordura
  • Vitamina A,D,E e K
  • Aguenta altas temperaturas
  • Melhora a digestão
  • Não tem lactose
  • Muito mais saudável que a manteiga comum

Onde comprar?

Podem encontrar a manteiga Ghee esta aqui na maioria das lojas africanas e indianas.

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