Diferenças entre o Polvilho Azedo e Polvilho Doce


Origem do polvilho: Mandioca

Mandioca :

  • Não tem gluten
  • Boa fonte de hidrato de carbono
  • Sacia bastante
  • Vitamina C e ácido fólico – ótimo para usar durante a gravidez
  • Acessível $

Doce e Azedo – é classificado tendo em conta o seu grau de acidez.

Polvilho Doce – textura mais fina

Polvilho Azedo – provém do polvilho doce mas passa por um processo de fermentação. Textura granulada e com um toque azedo.

Ingredientes do polvilho doce/azedo – Fécula de mandioca.

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