Variar os Hidratos de Carbono com… | #1 Mandioca
Mandioca
Pois bem, mil e quinhentos anos depois apareceu o post sobre a mandioca 😛 Claudiaaaaaaa helloo ? 😀 😀 Quando era mais nova detestava mandioca (a minha mãe obrigava-me a comer) lol, mas de há uns anos para cá passei a amaaaaar ♥
Mandioca :
- Não tem gluten
- Boa fonte de hidratos de carbono
- Sacia bastante
Não costumo ter sorte com a mandioca do Minipreço mas por acaso as do Pingo Doce costumam ser muito boas. Prefiro comprar no chineses, frutarias, praças ou lojas de produtos africanos.
Como escolher a mandioca ?
Uma maneira super simples para detectar uma mandioca boa é através do tacto. O ideal é que a mandioca tenha a casca dura sem partes podres e moles. Outra forma, será através do peso, se pegarmos numa mandioca e esta tiver um peso muito leve mais vale não comprar.
Como costumo comer ?
- Assadas no forno (não é obrigatorio, mas prefiro escaldar em água uns minutos antes de assar)
- Guisadas em molho de tomate e muitaaaa cebolaaaaaa lol ♥
Outros formatos da mandioca :
- Farinha de mandioca (há receitas aqui no blog com as waffles e panquecas)
- Fécula de mandioca
- Polvilho
- Tapioca
- …
Origem do polvilho : Mandioca
Doce e Azedo : é classificado tendo em conta o seu grau de acidez
Polvilho Doce – textura mais fina
Polvilho Azedo – provém do polvilho doce mas passa por um processo de fermentação. Textura granulada e com um toque azedo
Ingredientes do polvilho doce/azedo – Fécula de mandioca
Receitas
Tapioca aqui
Crepioca aqui
Waffles (clicks de 2013…)
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A sério que a tua mãe te obrigava? Tem piada, eu se não lesse blogs nem sabia da existência disso (ou pelo menos como se comia, que vou vendo nos supermercados)… Nuna provei, tenho um bocado de medo de não gostar. O sabor característico pode ser adorado mas também pode ser horrível 😛
Vi ontem no PD, por acaso!
Então para escolher é como as laranjas 😛 exactamente!
A minha avó «escalda» (nem sei se é bem escaldar) batatas antes de levar ao forno e é tãão bom 😀
Esse guisado soa bem, pelo menos 🙂
Eu de polvilho gosto, será que é um sinal? 😛
As estatísticas não estão mal, toda a gente que provou gosta 😀
Loool viva os blogs 😛 Nao tenhas é uma maravilha! Para quem gosta mais de salgados que doces mmmmmh mmmmmmmh é perfeito 😛 Polbilho e mandioca pura nao sao nada parecidos em termos de sabor 😛 quando encontrares uma mandioca pequenina compra so para experimentares (em guisados com molho de tomateeeee e muitos coentros frescos) uma deliciaaaaa 😛
Ola! 🙂 Estou a passar uma temporada no Brasil e cá comem imensa mandioca (macaxeira como chamam aqui no nordeste :p)
É óptima cozida, tem uma textura que parece queijo derretido na boca, adoro! E puré de macaxeira, meu deus!! xD
ah e a tapioca também é excelente 🙂
Filipa 😀
Aiii nao me digas nada, eu adoro mandioca por ter um sabor super caracteristico 😀 😀 😀 Em pure nunca comi, boa ideaa 😀 hehehehe
Uma pergunta, que te pode parecer estranha mas nunca comprei. Descascas a mandioca para assar?
Ola Daniela 😀
Nada disso, uma pergunta legitima 🙂 Sim, descasco sempre 🙂
Muito bem… vou deixar o link com a historia do nome da Mandioca 😉
Lááá no meu Brasil … come-se assim: corta umas tiras grossas , coze um bocado e depois FRITA … aiaiaiai!!! fica tão,tão bom … mas não é naaada fit
Joana manda um beijihno pa sua mãe !! Mãe sabe quase tudo né miga!! 😉
http://www.arrico.com.br/historia-da-mandioca.html
Eh laaaa “manioca” gostei ahn! 😀 Tem ali tantas sugestoes de receitas que nunca ouvi falar. Eu so comi mandioca assada, cozida, frita , papa, doces tipicos da terra. Thanks pela partilha fitmom ❤
Em cabo verde tambem como assim frito ahahah nao me digas nada 😦 que vontade agooraa 😀 Eu mando sim hiihihih
Se tiveres receitas de mandioca fit diz.me 😀 Vou ver se agendo o post da papa de mandioca fit p esta semana 😛
Vou abrir o teu link agora 😀
Beijinhos para ti tambem 🙂