Tarte de pêssego fácil com farinha de espelta e aveia

Ingredientes para a massa:
100g farinha espelta
50g farinha aveia
30g óleo de coco – derreter
10g açúcar de coco
2 Ovos M

Ingredientes para o recheio:
3 Pêssegos cortados em meia lua
Doce de pêssego s/açúcar q.b
Sementes de canhâmo q.b

Misturar todos os ingredientes da massa até obter uma mistura consistente. Formar uma bola com a ajuda do papel aderente. Deixar ganhar firmeza no frigorifico durante pelo menos 30 minutos. Esticar a massa. Transferir a massa para uma forma de forno forrada com papel vegetal.
Cobrir com os pêssegos laminados, doce de pêssego e sementes de cânhamo.
Levar ao forno durante 30-35 min nos 180 graus.